A császár (ill. dara) morzsa megjelenésig a gyerekek első számú kedvence volt tartalmas levesek után. Azóta ugyan trónja megingott, de még most is gyakran szerepel a kívánságlistán.

És pont a császármorzsa-daramorzsa közötti különbség felfedezésének hatására a túrógombóc elkészítési módján is változtattam egy picit. Itt is kicseréltem a dara egy részét sima lisztre és sokkal könnyedebb, puhább, szaftosabb lett a gombóc!

3 nagy tojás sárgáját és 1 fehérjét

1-1 csipet sóval és cukorral kissé felverek, majd összekeverem

kb 15 dkg  10 dkg búzadarával,

5 dkg lisztel és

50 dkg túróval. 1 órát állni hagyom, majd a megmaradt

2 tojás fehérjét felverem és óvatosan a masszához adom. Nedves kézzel gombócokat formálok (nem egyszerű, mert lágy és ragadós a tészta!) és forró vízben kb 15 percig főzöm (de ne zubogjon nagyon, inkább csak bugyogjon egy kicsit!). Közben

5 dkg vajon, vagy olajon megpirítok

5-10 dkg zsemlemorzsát (attól függően, mennyire szeretjük) és a leszűrt gombócokat pár percnyi állás után ebben megforgatom. Mi porcukorral és tejföllel esszük.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.