Két jó dolog volt ebben a május végi, június eleji esős időben: nem kaptam hőgutát futás közben és nőttek a gombák. Itt és most a gombákkal foglalkoznék inkább. Nincs semmi baj a csiperkével, szeretjük, esszük is gyakran, de a vadon növő gombáknak olyan aromája van, amit kár lenne kihagyni, ha hozzá juthatunk. Aki ért hozzá, vagy van gombaszakérő a piacon, az maga is szedheti, a többieknek marad a vásárlás.  Meglehetősen borsos áron... Ezért aztán keverhetjük csiperkével, mint most én is.  Aztán itt vannak a friss zöldfűszerek. Így frissen egészen más ízük van, mint szárítva: enyhébb, zöldebb, frissebb. Ezeket a növényeket akár egy erkélyen is termeszthetjük és már néhány szál fantasztikusan feldobja a megszokott ételeinket, a téliesebb, nehezebb ételeket is felfrissíti.

Kevés olajon megfuttattam

25 dkg vegyes erdei gombát és 

25 dkg csiperkét, persze mindkettőt felszeletelve. 

Csipet sóval, borssal ízesítettem, majd amikor már levet eresztett felöntöttem

1 l csirke alaplével (végszükség esetén leveskocka használható), Ekkor adtam hozzá

2 szál újhagymát, 1 gerezd fokhagymát, néhány szál petrezselymet, néhány levél kakukkfüvet, lestyánt és tárkonyt. Kb félóra főzés után behabartam

1 evőkanál liszttel és

1-1 dl tejszínnel és tejföllel néhány percig ezzel is főztem, majd kicsit állni hagytam. Tálalás előtt a belefőtt fűszereket kihalásztam és frissen vágottakkal tálaltam, szerintem néhány csepp citromlé is jót tesz neki.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.