Vörösborban sült meggy

Címkék: meggy bor befőzés

2013.07.10. 10:00

Idén is megérkezett a vödör meggyem anyukámtól. Ez persze csak afféle grátisz, hiszen ő már eddigre elkészítette a család lekvár és befőtt adagját, nekem már csak a saját kis különlegességeimmel kell foglalkoznom, ha akarok. Idén akartam.  Olvasok jó néhány gasztro…

Eredetileg egyszerű marhapörköltnek indult... De hát ott volt kinyitva az a jó kis vörösbor, az pedig egy pörköltnek ugyan meg nem árthat. Sőt. Kifejezetten rákaptunk mostanában a borral, sörrel főzésre, amik nagyszerű aromákkal gazdagítják az ételeket. Arra viszont figyeljünk,…

És még mindig medvehagyma és medvehagyma. Hiába no, rövid a szezon, ki kell használni. Meg amúgy sem volt otthon más... Elvileg még meg sem kezdődött a májusi rohanás, hiszen még csak április van, de a kamrám és a hűtőszekrény már most május végi állapotokat idéz. Így…

Még karácsony előtt beleszerettem ebbe a receptbe (vagy legalábbis valami hasonló volt a Szuflé című újságban, ahol parfümöket próbáltak ételekkel "utánozni"), de csak most került rá sor, hogy elkészítsem. Még éppen idejében, végül is még télies a hangulat. Az…

Még soha, sehol sem ettem ilyet, mégis évek óta készülök megfőzni. Megfelelő alapanyag híján azonban eddig csak a sertéscsülkös verzióig jutottam, ami persze nem volt rossz (sőt!), csak éppen nem az igazi. Aztán egyik este a Sparban elkerekedett szemekkel néztem a…

Jellemzően szeretjük a családban (3/4) a gyümölccsel készült húsokat. Szeptember közepén pedig mi sem adja magát jobban, minthogy ez a gyümölcs éppen a szőlő legyen. Persze, ha már szőlő, akkor a bort is nehéz elkerülni :) Igazából a fűszerezésnél akadtam el egy kicsit, de…

vörösboros meggyleves

Címkék: meggy leves bor

2011.06.28. 09:30

Bár a "mezei",befőttből készült meggylevest is szeretem/szeretjük, azért ez az igazi. Az alkoholt persze kiforraljuk belőle - nálam most szerintem maradt benne egy pici, vigyorogva figyeltem a két kamasz fiút, lesz-e hatása :)2 dl vízbefahéjdarabot, szegfűszeget és 1 szem…

Pár hónapja főztem már valami ilyesmit, de vannak azért különbségek. Például ebbe most nem szárított, hanem friss gomba került, a rozmaring helyett pedig kakukkfű, valamint két kanálnyi anyukám paradicsomlekvárjából (bármit jelentsen is ez...). Ezek a változások -amelyek…

kapribogyós karaj

Címkék: bor karaj kapri bogyó sertés hús

2011.02.18. 08:30

Hosszú idő után pár hete sütöttem újra natúr karajt és ismét rá kellett jönnöm, hogy nincs a karajjal semmi baj, ha az ember nem szárítja ki. Gyakorlatilag gyorsabban elkészül, mint a csirkemell és rendkívül változatosan lehet ízesíteni. Ezúttal az Olasz konyha…

Ez az étel egyszerűen isteni lett! Azt hiszem, nem gyakori, hogy ilyen gátlástalanul fényezem magam, de most kénytelen vagyok :) És ebben most teljes a családi egyetértés is.Még szerencse, hogy maradt nekem másnapra, mert ez megint egy a családnak másnapra előrefőzés alkalmával…

párolt lila káposzta

Címkék: bor lila káposzta

2010.12.05. 08:30

Vanak ételek, amikhez egyszerűen kötelező. Például a kacsasülthöz, de nálunk a sült hurka-kolbászhoz is ez dukál.1 kb 1 kilós lila káposzta külső leveleit leszedjük, kettévágjuk, torzsáját kivágjuk, majd vékonyra szeleteljük,besózzuk és állni hagyjul egy fél órát.1 nagy…

vörösboros sütemény

Címkék: bor csokoládé sütemény

2010.11.27. 18:10

Ez a sütemény is a németországi tartózkodásom idejéből származik és azóta se nagyon láttam itthon ilyesmit. Mivel a csülökhöz egyébként is kinyitódott egy üveg bor, hát úgy gondoltam süteményügyileg is élek az alkalommal. És igen, jól emlékeztem, a vörösbor aromája a…

Ezt a rovatot is már régebben el akartam indítani, hiszen nálunk az a szerencsés helyzet állt elő, hogy a férjem nem csak enni, hanem főzni is szeret. Vannak kifejezetten olyan ételek, amiket ő szokott elkészíteni és vannak olyanok is, amelyeket mindketten szoktunk - hol egyformán,…

Különleges sütemény, férfiak kedvence! Az alma miatt talán inkább őszi-téli hangulata van, de tulajdonképpen elkészíthető bármikor.        A tészta:25 dkg lisztből,6 dkg cukorból,8 dkg vajból,1 tojásból ésfél csomag sütőporból (6 gr)…