Mit mondjak, mostanában elég sok csülök került az asztalunkra. Talán tudat alatt ki akarjuk használni az utolsó téli napokat, amikor még tényleg jól esik ilyesmit enni. Férjem is, én is többször nézegettük már a sós lében pácolós módszert, aztán most jutottunk idáig.…

Elég pár nap hűvösebb idő és máris kívánja az ember a tartalmasabb ételeket... Például a csülköt. Ezúttal jóval ráérősebb módot választottam az elkészítésre, mint a múltkor. A hosszabb idő ellenére kifejezetten háziasszonybarát ez a verzió, hiszen az előző esti…

csülökpörkölt

Címkék: csülök magyaros sertés hús

2011.05.03. 08:30

Pontosabban nem igazi csülökpörkölt lett végül, de annyira megtetszett a hentesnél az az egész malac csülök és comb, hogy emellett döntöttem. És a recept megjelenése mellett is döntöttem, annak ellenére, hogy megint nincs fényképem, mert az étel annyira jól sikerült, hogy…

Erről az ételről nekem egyértelműen a salgótarjáni Kulacs étterem jut eszembe (vajon meg van-e még?), ahol annak idején (főiskolás koromban) gyakran ettünk ilyet. Ez tipikusan az az étel, amivel nem lehet kapkodni, mert idő kell ahhoz, hogy a zsír szépen átjárja a húst. Nekem…

Sörben sült csülök

Címkék: sör csülök sertés hús

2011.01.27. 08:30

Ez az étel egy kicsit átalakult az elmúlt években. Az eredeti recept szerint előfőzöm, majd sütőben sütöm, de én egy lépésben csinálom most már a pároló serpenyőmben. Legalábbis addig, amíg akkora adagban készül ami belefér... Mivel csülökről van szó, ezért a…