Nnnnna, most utána néztem ennek a dolognak rendesebben. Szóval a tokány. A tokány, ha minden igaz, még az ősmagyar idők, nyereg alatt szárított húsáig vezethető vissza. Akkor még a csíkokra vágott szárított húst gabonával főzték össze kása jellegű étellé. De ez azért már…
Egy továbbfejlesztett változat. Ami persze már nem autentikus, bár a csemege uborka, mint olyan, talán mégsem áll olyan távol az orosz konyhától. Ezzel a lehetőséggel már a múltkor is eljátszottam gondolatban, de először meg akartam csinálni "rendesen". Szóval ezúttal…
duplán uborkás krém
Címkék: túró uborka mascarpone kapri bogyó csemege uborka kenyérre kenhető
2010.12.17. 08:30
Sajnos még mindig nem főzök elég tudatosan, vagy legalábbis a főzés és a bevásárlás közötti összhang gyakran megbomlik. Nehezen fogyott a pár napja vett uborka, ezért egy tzatziki-szerű kenyérre kenhető krémet szerettem volna készíteni egy ottfeljetett túró…
borjú bécsi burgonyasalátával
Címkék: saláta krumpli lilahagyma csemege uborka borjú hús
2010.10.04. 06:00
Mióta megnyitott nálunk is az egyik hiper-szuper, azóta mi is hozzájuthatunk jó minőségű borjúhúshoz, ami ráadásul az egyik közeli városból származik. Az ára viszont elég húzós. De ha kivárjuk, hogy a szavatossági idő vége felé leárazzák, akkor már kifejezetten…