Erről az ételről nekem egyértelműen a salgótarjáni Kulacs étterem jut eszembe (vajon meg van-e még?), ahol annak idején (főiskolás koromban) gyakran ettünk ilyet. Ez tipikusan az az étel, amivel nem lehet kapkodni, mert idő kell ahhoz, hogy a zsír szépen átjárja a húst. Nekem…

Nem, ez nem rántott hús, ez annál sokkal több :) A fénykép nem tudja visszaadni (vagy inkább én nem tudok fényképezni), hogy mennyire szaftos és ízes az így elkészített rántott csirkemell. Ebben a formában még a lányom is szívesen megeszi, pedig ő egyébkánt utálja a…

fokhagymás sajtkrémleves

Címkék: leves sajt fokhagyma

2010.11.06. 08:30

Milyen jó is az, hogy a kolleganőimmel nem csak szakmai dolgokról beszélgetünk, hanem arról is, hogy ki mit evett, főzött a hétvégén... :) Így merült fel a fokhagymás sajtkrémleves ötlete is. Aztán hazajövök és mit találok a hűtőszekrényben? Mindenféle sajt…

Már nem emlékszem, honnan került ez az étel a repertoáromba, de igen stabilan helye lett ott, mivel nagyon szeretjük a mind a fokhagymát, mind a petrezselymet, a kettőt együtt pedig különösen. Kedvünk szerint készíthetjük akár csirkemellből, de akár kicsontozott kisebb darabokra…

A recept ihletadója Stahl Judit citromos csirkéje volt, de én valahogy ódzkodom a csirke egyben sütésétől. Ezért aztán én darabolom, vagy eleve csak részegységekből készítem. Viszont ez a citromos íz tényleg zseniális, úgyhogy bátran ajánlom mindenkinek, aki akár egy…