Az utóbbi hetek egyik legjobban sikerült ebédje lett, pedig nincs benne semmi különös. De, mint azt tudjuk, nem feltétlenül attól lesz jó valami, hogy drága alapanyagokból készül és marha bonyolultan. Jelen esetben ott voltak a csirkecombok, az előző esti pizza miatt kinyitott házi…

A hagyományos tiramisu receptem ezúttal tortaformában elkészítve. Mivel csak a szűk családnak készült, ezért egy 18 cm-es formát használtam, az előbbi receptben szereplő mennyiségek felével. 1 adag (120 g) energia tartalma: 340 kcal, tápanyag tartalma Fehérje: 7…

Tudtam, tudtam, tudtam! Tudtam, hogy ez jó lesz. Életem 2. rizottója, az első saját főzés. Azóta már a sokadiknál járok. Nekem nagyon bejött, imádtam az ízét, az állagát, mindent. Férjem ugyan azt mondta, hogy köszöni, neki ebből elég volt ennyi, de én ezt…

Újra rizottó, ezúttal sütőtökkel, mert ennek van szezonja. No meg azért is, mert kb. 1 évvel ezelőtt sütőtökös volt életem első éttermi rizottója is. Igazából nem emlékszem már annak az ízére, csak arra, hogy jó volt. És ez is igen jó lett, amit most én főztem. Szabadon…

Ööööö.... Említettem már, hogy totális rizottó rajongó lettem? Igen, tényleg? Nahát... Legszívesebben minden nap ezt ennék. Egyre jobban csinálom és egyre világosabban látom, hogy a lehetőségek száma végtelen. A recept alapötlete megint Mágnes Dórától, de annak idején,…

Rókagombás rizottó

Címkék: gomba rizs olaszos

2012.09.18. 08:30

Újra rizottó. Rövid időn belül óriási kedvenccé vált nálam, férj is egyre szívesebben eszi. És ahogy alakul a gyakorlat, úgy lesz egyre jobb az állaga és úgy jár egyre kevesebb stresszel az elkészítése... Hamarosan megkapja a 20 perces, egyszerű, kedvenc kaja titulust. Már…

Sose hittem volna, hogy a füvet túl lehet locsolni. De nálunk ez most megtörtént. Nagy baj azért nincs, 30 fokban hamar utoléri majd magát a talaj nedvességtartalma... A cukkinit azonban nem lehet túlöntözni. Ontja a virágokat, így most először annyi van egyszerre, hogy lehetőségem…

Nem, nem rizi-bizi! Ez valami egészen más! Ha egy üzlet beindul... Imádom a rizottót. Ez még csak a második saját főzés volt életemben, de szerelem első látásra. Most úgy érzem,életem végéig el tudnék élni különbőző ízesítésú rizottókon. Így, hogy ez már a második,…

A kemencében sült nyeremény pizzám egyelőre várat magára, de ez már hasonlít egy kicsit... Hiszen a lefedhető gömb grillben már bizony 300 fok körüli is lehet a hőmérséklet, a füst is adott, szóval mindenképpen emlékeztet a kemencében sültre. Persze kellett egy kis idő a…

Grissini

Címkék: kelt tészta olaszos sós csemege

2012.03.07. 08:30

A recept Vrábel Krisztina: Főzd magad! című könyvéből. Persze, kicsit belekontárkodtam, de a lényegi dolgokba azért nem. Nagyon jó kis sós csemege ez! Azon frissiben inkább csak "jó, jó, de semmi különös" volt, valahogy másnapra kelt igazán életre. Határozottan…

Ez immár a 3. variáció ebből a levesből. Szóval ezer féle lehetőség van, lehet próbálkozni, megtalálni a kedvencet, ill. alkalmazkodni a fellelhető hozzávalókhoz. Ez most attól lett gyors, hogy konzerv babot használtam, egyébként pedig a szokásosnál több paradicsomot.…

Már megint egy olyan étel, ami nincs is... Mármint a magyar menzákat kivéve, ahol nagyon is van, sőt az egyik legjobb menzakaja - feltéve persze, ha jól van elkészítve. De ez végül is igaz bármelyikre. Szóval ez a paradicsomos, sonkás, gombás makaróni rántott hússal…

Én bizony csak a bolognai spagetti maradék szószából szoktam lasagnét készíteni, de a fiúk most nekiálltak kifejezetten ennek. És nem is a mártás volt a lényeg, hanem az, hogy a tésztát is maguk gyúrták hozzá, azon frissiben. Tény, hogy ez így eltartott mintegy 3 óra hosszat,…

Bár alapvetően kezdek teljesen átállni a tévéről az internetre, legyen szó akár hírekről, akár főzési ötletekről, időnként azért be-be csúszik egy kis TV Paprika, TLC, különösen, hogy a férjemnek ezek jelentik a kedvenceit. És bizony vannak olyan műsorok, amik meghozzák e…

Még soha, sehol sem ettem ilyet, mégis évek óta készülök megfőzni. Megfelelő alapanyag híján azonban eddig csak a sertéscsülkös verzióig jutottam, ami persze nem volt rossz (sőt!), csak éppen nem az igazi. Aztán egyik este a Sparban elkerekedett szemekkel néztem a…

Pesztós tészta

Címkék: bazsalikom olaszos tészta étel

2011.09.16. 08:30

Vannak ételek, amelyek nem értem, hogyan nem kerültek még fel a blogomra. Vagy azért, mert ez alatt a másfél év alatt is gyakran főztem, mégis kimaradtak valamiért, vagy azért, mert tényleg nem főztem meg őket és azt nem értem, hogy miért nem. Ez a pesztós tészta az utóbbi…

bruschetta

Címkék: paradicsom bazsalikom mozzarella olaszos

2011.07.17. 09:30

Jó pár éve Firenzében ettünk először bruschettát és szerelem lett első ízlelésre... Azóta mi is gyártjuk itthon folyamatosan, tavaly nyáron szinte minden második nap ezt vacsoráztunk. Aztán az idén most először... Végre! A kenyérszeleteket (lehet bármilyen, legjobb…

A fiúk (férj és sógor) ismét beindultak. Egész este pizzát gyártottak a 9 fős csapatnak, mi pedig csak ettünk és ettünk... Ezúttal R. kreálmánya és az utolsó sütésként készített calzone került megörökítésre. 

Anyukám turkált egy angol nyelvű szakácskönyvet Jamie Olivertől... Nem tudok ugyan angolul, de hát németül is így tanultam meg, főzés közben :) Szóval ezzel a "fasírtos' spagettivel már évek óta szemezgetek főzős műsorokban, szakácskönyvekben és valamiért most jött el…

Egy újabb pizza a férjemtől, ezúttal is recept nélkül, mert a tésztáé és a paradicsomszószé mindig ugyanaz, a feltét pedig mindig más...

Számomra az igazi olasz konyha megtestesítője ez az étel. Nem, nem a trikolor miatt :) Hanem azért, mert az én olvasatomban az olasz konyha egyik fő jellemzője, hogy minden nagyobb hűhó nélkül, egyszerűen a kiváló minőségű, friss alapanyagok felhasználásával készítenek…

Férjem paradicsomlevest kívánt. Tésztával, vagy rizzsel. De hát ilyet nem olyan régen ettünk, gondoltam variálok rajta valamit. Az ötlet Simeoni Szekeres Magda Itáliai ízek című könyvéből származik. És mert pont volt otthon egy kis szikkadt kenyér (még ha nem is az oly híres…

Legutóbb azt írtam, hogy kb 4-5 évente főzök minestronét, de most rácáfoltam erre. Már a múltkor kigondoltam, hogy legközelebb egy káposztás verziót kellene főzni, úgyhogy amikor ott árválkodott egy darabka káposzta a hűtűszekrényben, és tudtam, hogy a fagyasztóban füstölt…

Ezúttal nem csak a családot látta el anyukám finomságokkal a hétvégén, hanem úgy érezte, a szombat esti, régi barátaimmal tartott bulihoz is hozzá kell járulnia valamivel. Nagyon ráérzett a dologra, mert nagy sikert aratott a spenótos tortája. Szóval csajok, itt a recept,…

Már alig várjuk a férjemmel, hogy újra napérlelte, házi paradicsommal készült bruschettát ehessünk, de arra bizony még várni kell... Addig is itt egy téliesített verzió az őszies után. Sokat olvastam mostanában a kéksajt-körte párosításról és ezúttal a bontott csomag…