Nagyjából 4-5 évente főzök ilyen levest, mert mindig megfeledkezem róla. Viszont az benne a jó, hogy a receptet nem lehet elfelejteni, mert az nincs neki. Pontosabban ez tipikusan az a leves az olaszoknál is, ami tájegységenként és évszakonként változik. A lényeg, hogy ez egy vegyes…

Morzsás lazac

Címkék: lazac hal parmezán zsemlemorzsa

2011.01.25. 08:30

A múltkori sikeren felbuzdulva, valamint újévi "fogadalmam" miatt, miszerint minden héten kellene halat ennünk, nem sokáig várakoztattam a múltkor bespájzolt vadlazac-filéket. Ismételni nem akartam (pedig nagy volt a kísértés) és túlbonyolítani sem (mégiscsak egy…

zöldborsókrémleves

Címkék: leves parmezán zöldborsó

2011.01.12. 08:30

Ízlések és pofonok, mint tudjuk... De hogy ennyire!? Miközben én az első kóstolásnál beleszerettem ebbe a levesbe, addig a gyerekek bocsánatkérő grimasszal tolták félre. Tudtam persze arról, hogy a zöldborsó nem nagyon csúszik náluk, de abban reménykedtem, hogy krémleves…

Ezt a receptet alig merem leírni, hiszen jó sok vitát olvastam már erről, hogy hogyan is kell ezt jól csinálni és hogy honnan származik, hogyan autentikus. De pont ezért, mert jókora eltérések vannak a sok "egyetlen és igazi" között, én egyszerűen csak azt mondom, hogy…

Könnyű és egyszerű tésztaétel tonhal rajongóknak. És olyannyira gyors, hogy épp csak addig tart, míg kifő a tészta...                         Felteszünk főni 25 dkg pennét, közben olíva olajon fokhagymát…