Vargabéles

Címkék: túró édes második

2012.01.22. 08:30

Néha igazán vicces, így utólag, végig gondolni, hogy hogyan is alakul ki a napi menü... A pénteki speciel még előző vasárnap kezdődött, amikor is kissé elméreteztem a húsleveshez való tészta mennyiségét. Jó sok maradt, gondoltam, ebből vargabéles lesz, akárki meglássa.…

Na, ez most nem jött be. Mármint a családnak, nekem nagyon is, egy hétig fogom enni a maradékot... Néha tényleg nem értem, mi történik itt. Ezt a citromos kínai kel levest hús nélkül évek óta főzöm, a férjem nagyon szerette és egy turmixolás után a gyerekek is hajlandóak…

Knédli

Címkék: köret kelt tészta csehes/szlovákos

2012.01.20. 08:30

Igazság szerint a 3 nagy szelet bőrös malackarajről elsőre a csehes/szlovákos bő szaftos sertés sült ugrott be. Csak aztán azon morfondíroztam, hogy hogyan fogom ezt knédli nélkül eladni a családnak, mert hogy én olyat nem tudok. Vajon tényleg nem? Miért is ne próbálhatnám meg?…

Menü 2012. 2. hét

Címkék: menü

2012.01.19. 08:30

2012. január 9-15.Hétfő:maradék paprikás csirkecitromos szeleteste: avokádó krémKedd:sárgarépakrémlevesegybensült szűzpecsenye pirított krumplivaleste: saláta szűzpecsenyévelSzerda:sárgarépakrémleves maradékaborjúpörkölt tarhonyávalCsütörtök:maradék borjúpörkölt…

Sacher torta

Címkék: csokoládé torta sütemény

2012.01.18. 08:30

Mint tudjuk, igazi Sacher tortát persze csakis Bécsben a Sacherben... És mint minden titkos recept esetében, így ebben az esetben is a legkülönfélébb változatok keringenek a neten, szakácskönyvekben, családi kockásfüzetekben. Mi kb. 25 évvel ezelőtt találkoztunk az első recepttel…

A férjem születésnapjára készült. Úgy tűnik, kezdek igazán belejönni a bélszín sütésébe, mostanában már mindig jól sikerül. A pácoláson szoktam jobbára módosítani, ezúttal vadasra hangoltam, a mártáshoz használt alkohol pedig vörösbor lett. A karakteres ízvilághoz…

Zöldbab (vajbab) saláta

Címkék: saláta zöldbab vajbab

2012.01.16. 08:30

Valamelyik nap Stahl Judit egyik szakácskönyvét lapozgattam, akkor akadt meg a szemem a vajbab salátán, amit ő tonhallal készített. Nagyon megtetszett, el is akartam klészíteni, de aztán a halat csak kihagytam belőle a kapribogyóval egyetemben (mert hogy hal mellé készült…