Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu/atom
blfr5@https://blog.hu
©2024 blog.hu
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/10/06/raffaello_hazilag_dietas_ricottabol
Raffaello házilag (diétás, ricottából)
2014-10-06T12:15:52+02:00
2014-10-06T12:15:52+02:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>A házi Raffaello golyók nem rosszak, ettem már pár verziót, de a recepteket látva eddig mindig eltántorodtam az elkészítésüktől... Aztán egy fogyókúrás csoportban írta valaki, hogy ricottából is lehet. Na ez rögtön felkeltette az érdeklődésemet és mivel pont volt is itthon, a lelkesedést tett követte. Szerintem nagyon jó lett, abszolút meg van a tejesen lágy kókuszos íz, a darált mandulától viszont kétségtelenül van egy pici marcipános beütés benne. Akinek ez bejön, akkor gond egy szál se, ha nem annyira, gond akkor sincs, a mandula arányát csökkenteni kell a kókuszét pedig növelni.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/raffaello%20ricott%C3%A1b%C3%B3l%20blog.JPG" alt="raffaello ricottából blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p><strong>25 dkg ricottá</strong>hoz hozzá kevertem</p>
<p><strong>12.5 dkg hámozott mandulá</strong>t,</p>
<p><strong>2.5 dkg kókuszreszelék</strong>et és</p>
<p><strong>6 dkg cukrot (vagy cukor helyettesítő ízlés szerint, nálam eritrit/fruktóz keverék)</strong>, amelyeket előzőleg együtt ledaráltam. A masszából kis golyókat formáztam, majd kókusz reszelékbe forgattam. Hogy pontosan mennyi száraz hozzávalóra lesz szükségünk, az függ a ricotta nedvességétől és attól is, hogy mennyire akarunk kemény vagy lágy golyókat.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F10%2F06%2Fraffaello_hazilag_dietas_ricottabol%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F10%2F06%2Fraffaello_hazilag_dietas_ricottabol%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F10%2F06%2Fraffaello_hazilag_dietas_ricottabol%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Raffaello házilag (diétás, ricottából)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/10/06/raffaello_hazilag_dietas_ricottabol#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/6759355" border="0" /></a><br /></p>
édesség
mandula
kókusz
ricotta
sütés_nélkül
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/raffaello%20ricott%C3%A1b%C3%B3l%20blog.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/10/03/turo_potty
Túró pötty
2014-10-03T15:35:57+02:00
2014-10-03T15:35:57+02:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>Ez a recept is jó ideje kering már a neten, szemezgetek vele én is régóta de csak most jött el az ideje. Kicsit pepecselős, de Túró Rudi fanoknak kötelező, különösen azoknak, akik már legalább 30-40 éve eszik. Ők ráismernek majd arra a régi-régi ízre...</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/t%C3%BAr%C3%B3%20p%C3%B6tty%20blog.JPG" alt="túró pötty blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p><strong>25 dkg túró</strong>t áttörünk</p>
<p><strong>3 csapott (vagy 2 púpozott) evőkanál darált kekssz</strong>el,</p>
<p><strong>3 evőkanál méz</strong>zel (vagy porcukor, vagy eritrit, vagy ezek bármilyen arányú keveréke),</p>
<p><strong>reszelt citromhéj</strong>jal. Alaposan összedolgozzuk a masszát, majd nedves kézzel kis, kb 15 gr-os golyókat formázunk, amiket aztán a mélyhűtőbe teszünk fél-egy órára. Annál könnyebb dolgunk lesz, minél keményebbek lettek a golyók. </p>
<p><strong>150 gr Party tortabevonó</strong>t (valakinél ezt olvastam, hogy csak ezzel működik és hajlok rá, hogy igaza van) felolvasztunk </p>
<p><strong>2 ek olaj</strong>jal. A golyókat fogpiszkálóra szúrjuk, majd megmártjuk a csokiban. Pár perc alatt megdermed és fogyasztható is. A maradékot (nem lesz) tartsuk hűtőben.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F10%2F03%2Fturo_potty%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F10%2F03%2Fturo_potty%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F10%2F03%2Fturo_potty%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Túró pötty"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/10/03/turo_potty#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/6756021" border="0" /></a><br /></p>
édesség
túró
sütés_nélkül
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/t%C3%BAr%C3%B3%20p%C3%B6tty%20blog.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/10/02/sult_paprika_kremleves
Sült paprika krémleves
2014-10-02T16:15:00+02:00
2014-10-02T16:15:00+02:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>Pár éve csak, hogy nálunk a piacon is lehet kápia paprikát kapni, az idei pedig az első volt, amikor a saját kertünkben is megtermeltük. Úgyhogy most tobzódás van, szinte folyamatosan sültek a paprikák, hol ajvárnak, hol salátának, most pedig levesnek. </p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/s%C3%BClt%20paprika%20kr%C3%A9mleves%20blog.JPG" alt="sült paprika krémleves blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p><strong>1 kg kápia paprikát</strong> megmosunk, leszárítunk, majd forró sütőben megsütünk (kb fél óra). Tegyünk a rács alá tepsit, mert hajlamos kifolyni a leve. Az sem baj, ha a héja megfeketedik egy kicsit, annál jobb lesz az íze. A megsült paprikákat borítsuk be alufóliával, konyharuhával, hogy a saját gőzében pihenjen egy kicsit, így a héj jól elválik a húsától, könnyű lesz meghámozni. Természetesen a magokat is távolítsuk el. Az így előkészített paprikát tegyük egy lábasba, adjunk hozzá</p>
<p><strong>fél liter csirkealaplé</strong>t (vagy 1 db leveskocka fél liter vízzel...) és forraljuk fel.</p>
<p><strong>1 evőkanál liszt</strong>et keverjünk ki</p>
<p><strong>1 dl tejföl</strong>lel, adjuk a leveshez, ezzel is forraljuk ki, majd turmixoljuk le. Ízesítsük</p>
<p><strong>sóval, bors</strong>sal. Szerintem nagyon jót tesz neki </p>
<p><strong>pár csepp balzsamece</strong>t is, de ez tálalásnál is ráér, ha esetleg nem mindenki szereti. Pirított magvas barna kenyér kockákkal, vagy sajtos pirítóssal kínálhatjuk.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F10%2F02%2Fsult_paprika_kremleves%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F10%2F02%2Fsult_paprika_kremleves%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F10%2F02%2Fsult_paprika_kremleves%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Sült paprika krémleves"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/10/02/sult_paprika_kremleves#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/6753295" border="0" /></a><br /></p>
leves
paprika
kápia_paprika
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/s%C3%BClt%20paprika%20kr%C3%A9mleves%20blog.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/09/30/csokitorta_ganache_krem_mascarponeval
Csokitorta (ganache krém mascarponeval)
2014-09-30T08:30:00+02:00
2014-09-30T08:30:00+02:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>Amilyen sokáig nem sütöttem piskóta tekercset, mostanában olyan sokszor. Annyira, hogy most már nem is volt képem még egyszer megcsinálni, gondoltam, lekvár helyett töltök bele valami csokis krémet. Aztán ez lett belőle :) Alig pár perccel több időráfordítás, ennyit simán megér, sőt, annyira jó lett és tulajdonképpen jól is néz ki, hogy simán elsüthető ünnepi alkalomra is. (megjegyzés magamnak: B sajnálatos módon nem szerette)</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/csokitotorta%20pir%C3%ADtott%20mandul%C3%A1val%20blog.JPG" alt="csokitotorta pirított mandulával blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p>Először is a szokásos piskótalap</p>
<p><strong>6 tojás fehérjét</strong> habbá verem csipet, majd további keverés közben beleteszek</p>
<p><strong>10 dkg cukrot</strong> (nálam 5 dkg eritrit és 5 dkg fruktóz),</p>
<p><strong>csipet só</strong>t</p>
<p><strong>reszelt citromhéj</strong>at, majd a </p>
<p><strong>6 tojás sárgájá</strong>t egyenként. Hozzászitálok</p>
<p><strong>10 dkg liszt</strong>et, amit aztán óvatosan beleforgatok. Mehet a massza egy nagy tepsibe, amibe előzőleg sütőpapírt tettem 180 fokon (légkeverés 160) 5-10 percig sütöm. Még sose néztem meg a pontos időt, de messzire nem érdemes menni... Mikor elérte a kívánt színt, kiveszem, a széleit meglazítom majd egy konyharuhára fordítom. Egy másik, nedves konyharuhát borítok a tetejére és pár perc pihentetés után húzom le róla a sütőpapírt. A nagy lapot feleztem, majd ezeket harmadoltam, így 6 lapot kaptam. Ezek közé került a krém, amit közben készítettem el:</p>
<p><strong>15 dkg étcsokoládé</strong>t beleolvasztottam</p>
<p><strong>1,5 dl tejszín</strong>be. Előbb vízfürdőben hűtöttem, aztán bevágtam a fagyasztóba. Mikor megszilárdult habosra kevertem, miközben tetszés szerint ízesíthető (nem kötelező egyáltalán, ezek nélkül is jó) <strong>némi vaníliával, leheletnyi fahéjjal, reszelt narancshéjjal, de akár chilivel</strong> is ha van merszünk a család elé állni vele. Én most a fahéjnál maradtam. Hozzákeverek</p>
<p><strong>25 dkg mascarpone</strong>t is és már tölthető is a torta. Díszítés megint tetszés szerint választható, nálam </p>
<p><strong>egy marék szeletelt mandula </strong>megpirítva, de lehet<strong> mogyoró</strong> is, aprított<strong> aszalt gyümölcs</strong> stb.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/csokitorta%20szelet%20m%C3%A1solata.JPG" alt="csokitorta szelet másolata.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F09%2F30%2Fcsokitorta_ganache_krem_mascarponeval%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F09%2F30%2Fcsokitorta_ganache_krem_mascarponeval%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F09%2F30%2Fcsokitorta_ganache_krem_mascarponeval%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Csokitorta (ganache krém mascarponeval)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/09/30/csokitorta_ganache_krem_mascarponeval#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/6741955" border="0" /></a><br /></p>
csokoládé
torta
piskóta
sütemény
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/csokitotorta%20pir%C3%ADtott%20mandul%C3%A1val%20blog.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/09/29/piskota_tekercs
Piskóta tekercs
2014-09-29T15:56:41+02:00
2014-09-29T15:56:41+02:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>A piskóta valahogy nem az én világom. Ennek megfelelően teljesen elhanyagoltam eddig a piskóta alapú süteményeket. Aztán egyszer nagyon gyorsan kellett volna valami sütemény és ki tudja miért, a kedvenc kevert sütijeim helyett ez ugrott be. A családot is a meglepetés erejével érte, de óriási sikere volt, így aztán gyorsan sok ismétlés következett.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/pisk%C3%B3ta%20tekercs%20blog.JPG" alt="piskóta tekercs blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p>Tényleg gyorsan megy.</p>
<p><strong>6 tojás fehérjét</strong> habbá verek, majd fokozatosan belekeverek </p>
<p><strong>10 dkg cukro</strong>t (nálam 5 dkg eritrit és 5 dkg fruktóz),</p>
<p><strong>csipet só</strong>t,</p>
<p><strong>reszelt citromhé</strong>jat,</p>
<p><strong>6 tojás sárgájá</strong>t egyenként. Beleszitálok</p>
<p><strong>10 dkg liszt</strong>et, de ezzel már nem keverem, csak óvatosan beleforgatom. Sütőpapírral bélelt nagy tepsiben sütöm 180 fokon pár percig. Mikor kiveszem, az esetleg odasült széleit meglazítom, konyharuhára borítom, egy másikkal pedig betakarom. Pár perc után húzom csak le a sütőpapírt. Rögtön fel is tekerem, így hagyom kihűlni. Mikor kihűlt, kitekerem, megkenem </p>
<p><strong>kb 30-35 dkg barack (vagy bármilyen egyéb) lekvár</strong>ral és visszatekerem. Ízlés szerint porcukor mehet rá, vagy nem, de a legmenőbb mindenképpen csokiöntettel.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/pisk%C3%B3ta%20tekercs%20szeletek%20blog.JPG" alt="piskóta tekercs szeletek blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/pisk%C3%B3ta%20tekercs%20szelet%20blog.JPG" alt="piskóta tekercs szelet blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F09%2F29%2Fpiskota_tekercs%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F09%2F29%2Fpiskota_tekercs%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F09%2F29%2Fpiskota_tekercs%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Piskóta tekercs"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/09/29/piskota_tekercs#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/6743333" border="0" /></a><br /></p>
piskóta
sütemény
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/pisk%C3%B3ta%20tekercs%20blog.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/03/03/zellerszar_kremleves_199
Zellerszár krémleves
2014-03-03T08:00:00+01:00
2014-03-03T08:00:00+01:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>A zellerszár, avagy halványított, avagy angol zeller egy friss, üde, magas víztartalmú, aromás zöldségféle. És mint ilyen, nem feltétlenül a krémleves az első, ami eszünkbe juthat róla. De van az úgy, hogy a körülmények... Meg amúgy is krémleves mániás vagyok, ez teljesen egyértelmű. No, de a lényeg az, hogy nocsak-nocsak, a zellerszárból is lehet krémlevest készíteni, ráadásul finomat.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/zellersz%C3%A1r%20kr%C3%A9mleves%20blog.JPG" alt="zellerszár krémleves blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p>kb 35 dkg zellerszárat felkockáztam (ami a fél kilóból hiányzott, azt illendően salátának ettem meg), </p>
<p>1 fél fej hagymával (5 dkg) együtt, majd</p>
<p>kevés (1 dkg) vajon kissé ,megpirítottam, majd megszórtam</p>
<p>1 evőkanál (2.5 dkg) teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, majd felengedtem vízzel, amit </p>
<p>1 zöldségleves kockával (bio, zsírmentes) ízesítettem. Jobb megoldás persze a házi csirke alaplé, de most nem volt. Puhára főztem, majd összeturmixoltam</p>
<p>1 dl főzőtejszínnel és</p>
<p>1 kiskanál (1 dkg) mustárral együtt. összeforraltam és készen is lett. </p>
<p>4 x 250 g leves lett belőle. 1 adag tartalma: 88 kcal F:3 SZ: 9 ZS: 5</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F03%2F03%2Fzellerszar_kremleves_199%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F03%2F03%2Fzellerszar_kremleves_199%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F03%2F03%2Fzellerszar_kremleves_199%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Zellerszár krémleves"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/03/03/zellerszar_kremleves_199#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/5840391" border="0" /></a><br /></p>
leves
zellerszár
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/zellersz%C3%A1r%20kr%C3%A9mleves%20blog.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/26/sos_leben_pacolt_egyben_sult_csulok
Sós lében pácolt egyben sült csülök
2014-02-26T10:00:00+01:00
2014-02-26T10:00:00+01:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>Mit mondjak, mostanában elég sok csülök került az asztalunkra. Talán tudat alatt ki akarjuk használni az utolsó téli napokat, amikor még tényleg jól esik ilyesmit enni. Férjem is, én is többször nézegettük már a sós lében pácolós módszert, aztán most jutottunk idáig. Meglepő, a végeredmény azonban nem mulatságos, hanem finom. Ráadásul, noha összességében sokáig tart az elkészítése, sok munkát igazából nem igényel, lehet közben akármit is csinálni, míg a hús pácolódik, ill. sül.</p>
<p> <img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/s%C3%B3s%20l%C3%A9ben%20s%C3%BClt%20cs%C3%BCl%C3%B6k%202%20blog.JPG" alt="sós lében sült csülök 2 blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p><strong>4 liter viz</strong>et felforralunk</p>
<p><strong>14 dkg só</strong>val,</p>
<p><strong>1 félbevágott hagymával, pár gerezd fokhagymáv</strong>al,</p>
<p><strong>babérlevéllel, bors</strong>sal és bármi egyéb kedvünkre való fűszerrel (mi most <strong>kakukkfű</strong>vel). Hagyjuk kicsit hűlni, majd beletesszük a csülköt. Lefedjük és békén hagyjuk - jelen esetben 20 órára, de ennél kevesebb is elég. Miután kivettük a húst, mehet is a forró sütőbe (200-220 fok) fél órára, majd vegyük le a hőmérsékletet és 140 fokon süssük még 2-3 órán át a csülöktől és az ízlésünktől függően.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/s%C3%B3s%20l%C3%A9ben%20s%C3%BClt%20cs%C3%BCl%C3%B6k%203%20blog.JPG" alt="sós lében sült csülök 3 blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/s%C3%B3s%20l%C3%A9ben%20s%C3%BClt%20cs%C3%BCl%C3%B6k%204%20blog.JPG" alt="sós lében sült csülök 4 blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F26%2Fsos_leben_pacolt_egyben_sult_csulok%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F26%2Fsos_leben_pacolt_egyben_sult_csulok%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F26%2Fsos_leben_pacolt_egyben_sult_csulok%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Sós lében pácolt egyben sült csülök"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/26/sos_leben_pacolt_egyben_sult_csulok#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/5833351" border="0" /></a><br /></p>
csülök
sertés_hús
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/s%C3%B3s%20l%C3%A9ben%20s%C3%BClt%20cs%C3%BCl%C3%B6k%202%20blog.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/22/koromporkolt
Körömpörkölt
2014-02-22T14:45:00+01:00
2014-02-22T14:45:00+01:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>Egy igazi megosztó étel. Lehet imádni és undorodni tőle és a két csoport sohasem fogja tudni meggyőzni a másikat. De miért is kéne? Bevallom, én is közelebb állok a finnyás csapathoz, a férjem viszont egyértelműen rajongó. Míg anyósom élt, addig évente egyszer-kétszer megfőzte neki, azóta azonban nem jutott hozzá a kedvencéhez. Ráadásul ez az az étel, amit igazán akkor lehet jó ízűen enni, ha más főzi... Úgyhogy amikor elgondolkodtam azon, mi legyen a menü a férjem születésnapja alkalmából, akkor ez is eszembe jutott. Aztán egyre határozottabbá vált ez a tétova gondolat, hogy meglepem őt ezzel. Amikor pedig beugrott, hogy ezzel az erővel akár kocsonyát is főzhetnék közben magamnak, akkor véglegessé vált a döntés. Hja, minden szentnek maga felé hajlik a keze.</p>
<p> <img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/k%C3%B6r%C3%B6m%20p%C3%B6rk%C3%B6lt%20blog.JPG" alt="köröm pörkölt blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p>Ami ehhez az ételhez elengedhetetlen, az a szép tiszta és friss köröm. Nagyobb baj a tisztasággal szokott lenne, de nekem most mázlim volt, a a köröm nagyon szép volt, alig pár perces munkámba került még néhány kósza szőrszál eltávolítása. Amúgy maga az elkészítés nem nagy dolog, a pörkölt főzés azért nem kíván extra képességeket. Ami nagyon fontos, az a főzési idő. Addig kell főzni, amíg a "hús" szétesik és sűrű, ragacsos szaftja lesz. </p>
<p><strong>kb 30 dkg hagymá</strong>t felkockáztam, a méret most nem olyan kényes kérdés, bőven lesz ideje szétfőni és</p>
<p><strong>1 evőkanál zsír</strong>on megfuttattam. Zsírból fölösleges több, lesz rajta így is bőven. Ráttetem</p>
<p><strong>bő 1 kg körmöt</strong> (lehet egyben is, darabolva is, ki hogy szereti),</p>
<p><strong>só</strong>ztam, ízesítettem</p>
<p><strong>1 ek pirospapriká</strong>val,</p>
<p><strong>pár gerezd fokhagymá</strong>val,</p>
<p><strong>köménymag</strong>gal. Szóba jöhet babérlevél, szegfűbors is, de ez már egyéni ízlés kérdése. Az én, amúgy köménymag fanatikus férjem pl. azt mondta, körömpöribe még ezt sem... Idényben</p>
<p><strong>paprika, paradicsom</strong>, télen kevés eltett lecsó is mehet bele. Aztán főzzük, főzzük és főzzük 4-5 órán keresztül. Aki úgy szereti, az az utolsó fél órában bele is főzheti a krumplit, aki meg emígy az külön kínálja hozzá a főtt krumplit. </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F22%2Fkoromporkolt%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F22%2Fkoromporkolt%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F22%2Fkoromporkolt%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Körömpörkölt"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/22/koromporkolt#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/5826641" border="0" /></a><br /></p>
magyaros
sertés_hús
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/k%C3%B6r%C3%B6m%20p%C3%B6rk%C3%B6lt%20blog.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/21/tojaskrem_520
Tojáskrém
2014-02-21T08:00:00+01:00
2014-02-21T08:00:00+01:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>Nagyon régen készítettem már, aztán valahogy rákívántam. Külön inspiráció volt még hozzá az is, hogy a férjem szülinapjára hideg vacsorát terveztem (na ja, a déli körömpörkölt után...) és tudom, hogy ő is szereti. Eredetileg vajjal szoktam én ezt, de most túl töménynek gondoltam így, úgyhogy a vajkrém mellett döntöttem. És jól. Így azért bátrabban keni az ember a kenyerét, hiszen olyan finoooooom. Legközelebb pedig immár <a href="http://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/08/vajkrem_hazilag" target="_blank">házi vajkrémmel</a> fogom készíteni.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/toj%C3%A1skr%C3%A9m%20blog.JPG" alt="tojáskrém blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p>Az elkészítés szemtelenül egyszerű:</p>
<p><strong>6 db főtt tojás</strong>t apróra vágok, reszelek, kinek hogy tetszik, majd kikeverem</p>
<p><strong>25 dkg vajkrém</strong>mel (itt még Millit használtam egyébként), ízesítettem</p>
<p><strong>1 ek mustárral</strong>,</p>
<p><strong>sóval, borssal, snidling</strong>gel és ennyi. </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F21%2Ftojaskrem_520%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F21%2Ftojaskrem_520%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F21%2Ftojaskrem_520%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Tojáskrém"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/21/tojaskrem_520#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/5824394" border="0" /></a><br /></p>
tojás
kenyérre_kenhető
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/toj%C3%A1skr%C3%A9m%20blog.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/20/paradicsomos_csirke_fokhagymas_spagettivel
Paradicsomos csirke fokhagymás spagettivel
2014-02-20T08:00:00+01:00
2014-02-20T08:00:00+01:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>Az utóbbi hetek egyik legjobban sikerült ebédje lett, pedig nincs benne semmi különös. De, mint azt tudjuk, nem feltétlenül attól lesz jó valami, hogy drága alapanyagokból készül és marha bonyolultan. Jelen esetben ott voltak a csirkecombok, az előző esti pizza miatt kinyitott házi paradicsomlé maradéka, sőt még a pizzaszószból is maradt 2 evőkanálnyi. És ha már ilyen olaszos hangulatba került az a csirke, akkor egy kis olíva olajos, fokhagymás spagetti készült hozzá köretnek. Remek volt!</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/paradicsomos%20csirke%20fokhagym%C3%A1s%20spagettivel%20blog.JPG" alt="paradicsomos csirke fokhagymás spagettivel blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p>A <strong>csirkecomb</strong>okat <strong>só</strong>ztam, borsoztam, majd forró serpenyőben, minimális zsiradékon először bőrével lefelé, majd a másik oldalon is alaposan megpirítottam. Ez több körben történt, hogy a combok valóban sülni tudjanak.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/par%20csirke%20el%C5%91s%C3%BCtve%20blog.JPG" alt="par csirke elősütve blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p>Míg a csirke sült elkészítettem a szószt is: <strong>1 fej apróra vágott hagymá</strong>val, <strong>pár gerezd fokhagymá</strong>val és <strong>néhány levél bazsalikom</strong>mal a<strong> paradicsomlé</strong>t összefőztem. Mikor a csirkék sütésével végeztem, betettem őket a szószba és készre pároltam. Pontosabban a szószt öntöttem a csirkékhez a pároló serpenyőbe, hogy a pörkanyagok veszendőbe ne menjenek. Csipetnyi őrölt <strong>rozmaring</strong>gal, <strong>kakukkfű</strong>vel is fűszereztem. A végén picit oda is kapattam a szószt, hogy ismét lesüljön a bőr és a paradicsom is, majd annyi vizet adtam hozzá, hogy ismét mártásos jelleg legyen. </p>
<p>Közben olíva olajon fokhagymát pirítottam (csak óvatosan, hogy ne égjen meg), majd a kifőtt spagettivel összekevertem (egy kis főzővíz is mehet rá). </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F20%2Fparadicsomos_csirke_fokhagymas_spagettivel%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F20%2Fparadicsomos_csirke_fokhagymas_spagettivel%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F20%2Fparadicsomos_csirke_fokhagymas_spagettivel%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Paradicsomos csirke fokhagymás spagettivel"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/20/paradicsomos_csirke_fokhagymas_spagettivel#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/5822585" border="0" /></a><br /></p>
paradicsomlé
olaszos
csirke_hús
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/paradicsomos%20csirke%20fokhagym%C3%A1s%20spagettivel%20blog.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/18/kocsonya_640
Kocsonya
2014-02-18T08:00:00+01:00
2014-02-18T08:00:00+01:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>Ezt sem kapkodtam el, 20 évnyi sütés-fűzés után vettem a bátorságot. Az igazsághoz persze hozzátartozik az is, hogy apósom szokta főzni és igen jól, szóval kényszerítő erők nem álltak fenn. Most egyszerűen kijött rá a lépés, ha már egyszer amúgy is körmöt vettem a férjem pörköltjéhez. Szóval, szokás szerint alapos előtanulmányokat végeztem életem első kocsonya főzése előtt és szokás szerint rájöttem, hogy nem létezik az egyetlen és igazi... </p>
<p>Régen a kocsonyafőzésnek karácsonytól februárig volt szezonja (eredetileg az enyém is január közepén készül) tekintettel a disznóvágásokra és a hűtőszekrények hiányára. Manapság lehetne már akármikor is, de ugyan kinek van kedve májusban kocsonyát enni...</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/kocsonya%203%20t%C3%A1ny%C3%A9rban%20m%C3%A1solata.JPG" alt="kocsonya 3 tányérban másolata.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/kocsonya%20t%C3%A1ny%C3%A9rra%20bor%C3%ADtva%20blog.JPG" alt="kocsonya tányérra borítva blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p>A kocsonyafőzésnek sincsenek nagy titkai, néhány fontos dologra azonban figyelni kell.</p>
<p>Kocsonyát csak csontos, porcos, cupákos részekből lehet főzni. Ez van. Aki ezeket nem szereti, főzzön bele egy kis "normális" húst is, amit aztán szívesen megeszik. A másik fontos dolog, hogy nagyon lassan és sokáig kell főzni, hogy a zselésítő anyag kioldódjon és ne legyen zavaros a lé. Innentől pedig szabad a gazda. Az, hogy ki mit főz még bele, hogyan ízesíti és tálalja, az meglehetősen egyéni. Én így:</p>
<p><strong>kb 1.25 kg-nyi körmöt és csülökvég</strong>et (tiszták és szőrmentesek legyenek, legjobb, ha hagyományos perzselt disznóból származik, de ha ilyenhez nem jutunk, hát nem...) feltettem főzni</p>
<p><strong>2.5 liter víz</strong>zel. Mikor felhabzott, a habot leszedtem, ekkor ízesítettem:</p>
<p><strong>sóval, borssal, néhány gerezd fokhagymával, 1 fej hagymával, pici babérlevél</strong>lel. És főtt, fődögélt tovább, szépen lassan, alig pötyögve, ha szükséges volt szedtem még le habot. 2-3 órányi főzés után tehetünk bele <strong>1-2 szál sárgarépát, petrezselymet</strong>, de ne túl sokat (van, aki egyáltalán nem tesz). Újabb 2-3 óra főzés után a célegyenesbe érkezünk. Vegyük ki a húsokat, zöldségeket, várjuk meg, amíg megnyugszik a lé, öntsünk bele 1 dl hideg vizet (ez segít kicsapatni az üledéket a léből), majd szűrjük le. Pontosabban én merőkanállal szedtem át egy másik fazékba úgy, hogy a levesszűrőbe még gézlapot is tettem. A fazekat kitettem a hidegre, megvártam, míg megdermed, akkor a zsírt már könnyen le tudtam szedni róla. Utána picit felmelegítettem, hogy újra folyékonnyá váljon és a tálaló edényekbe mertem. Az edényekbe tehetünk hús és zöldségdarabokat, de akár főtt tojást és zöld fűszereket is. Hagyjuk újra megdermedni és már ehetjük is. Akár az edényből, akár onnan kiborítva, kenyérrel, savanyúsággal, tormával, citromlével, ki hogyan szereti.</p>
<p></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F18%2Fkocsonya_640%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F18%2Fkocsonya_640%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F18%2Fkocsonya_640%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kocsonya"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/18/kocsonya_640#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/5801929" border="0" /></a><br /></p>
leves
magyaros
sertés_hús
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/kocsonya%203%20t%C3%A1ny%C3%A9rban%20m%C3%A1solata.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/17/csokis_zabpelyhes_keksz_egeszsegesebben
Csokis zabpelyhes keksz egészségesebben
2014-02-17T08:00:00+01:00
2014-02-17T08:00:00+01:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>Ez a recept a Stahl-féle csokis zabpelyhes keksz egészségesített változata. Az ízében semmilyen kompromisszum sincs, amit azért is állíthatok biztosan, mert a fiam, akit amúgy a hideg ráz az egészséges dolgoktól, megette előlem a készletet... Kalória tartalomban és egyéb tápanyag tartalomban nem sokkal kedvezőbb értékek jöttek ki, mint a Jó reggelt! kakaós, csökkentett cukortartalmú változata, de ebben egyáltalán nincs sem fehér liszt, sem fehér cukor, ami azért nem elhanyagolható különbség.</p>
<p>A kép még a múltkori "normál" változaté, de kinézetre nem igazán volt különbség és ezúttal nem volt időm fényképezni.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/csokis%20zabpelyhes%20keksz_1.JPG" alt="csokis zabpelyhes keksz_1.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p><strong>15 dkg zabpelyhet</strong> pirítsunk meg kissé (nem tragédia, ha elmarad, de jót tesz neki), majd daráljuk le (akár mindet, vagy csak a felét, ahogy pillanatnyi hangulatunk diktálja) és keverjük össze alaposan </p>
<p><strong>15 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt</strong>tel</p>
<p><strong>4 dkg kakaó</strong>val</p>
<p><strong>1 csipet só</strong>val és</p>
<p><strong>1 mokkáskanál szódabikarbóná</strong>val. </p>
<p><strong>20 dkg puha vaj</strong>at keverjünk habosra</p>
<p><strong>10 dkg sötétbarna lágy nádcukor</strong>ral,</p>
<p><strong>15 dkg eritrit</strong>tel, majd</p>
<p><strong>2 tojás</strong>sal is. Daraboljunk össze</p>
<p><strong>10 dkg étcsoki</strong>t (70% fölöttit), keverjük ezt is a masszához. Készítsünk kisebb diónyi (2 dkg-os) golyócskákat, amiket a tepsire téve nyomjunk szét kerek lapokká. 200 fokos (légkeverés mellett 180) sütőben süssük a kekszeket 8 percig. 1 percig hagyjuk hűlni a tepsiben őket, utána tegyük rácsra. Nekem 46 db 1.9 dkg-os keksz sikeredett ebből az adagból.</p>
<p>1 db keksz 82 kcal, F: 2 Sz: 7 Zs: 5</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F17%2Fcsokis_zabpelyhes_keksz_egeszsegesebben%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F17%2Fcsokis_zabpelyhes_keksz_egeszsegesebben%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F17%2Fcsokis_zabpelyhes_keksz_egeszsegesebben%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Csokis zabpelyhes keksz egészségesebben"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/17/csokis_zabpelyhes_keksz_egeszsegesebben#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/5816842" border="0" /></a><br /></p>
csoki
keksz
zabpehely
aprósütemény
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/csokis%20zabpelyhes%20keksz_1.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/08/vajkrem_hazilag
Vajkrém házilag
2014-02-08T08:00:00+01:00
2014-02-08T08:00:00+01:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>Múltkoriban tojáskrémet akartam készíteni és úgy gondoltam, túl tömény lenne vajjal, teszek bele inkább vajkrémet. Így aztán elindultam vásárolni, mert nálam nem alaptartozék otthon a vajkrém. A boltban aztán gondosan nézelődtem olvasgattam, és azt hittem, dobok egy hátast! Hogy mi mindent lehet beletenni egy vajkrémbe?? Zselatint, meg guar gumit naná. Ezek nélkül nem is vajkrém a vajkrém... Mondjuk vaj egyikben sem volt, de mint kiderült az nem is kell. A lényeg az, hogy nagyon felbosszantottam magam. Meg amúgy is, fogyókúra, szóval készítsünk házit. Nem egy nagy kaland és ha nem bolti, hanem házi hozzávalókból készül, akkor valószínűleg ízben is többet tudunk elérni az egész jónál...</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/vajkr%C3%A9m%20h%C3%A1zilag%20blog.JPG" alt="vajkrém házilag blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p><strong>450 gr natúr joghurt</strong>ot összekeverünk</p>
<p><strong>100 gr 30%-os tejszín</strong>nel, teszünk bele</p>
<p><span style="font-size: 13px;"><strong>kb 1 teáskanál só</strong>t. Az egészet egy gézzel/konyharuhával kibélelt levesszűrőbe tesszük, az anyagot a tetején kissé megcsavarjuk, majd hagyjuk csepegni 24 órán át. A végeredmény mind ízében, mind állagában abszolút vajkrémszerű lesz. És innentől szabad a gazda, ízesíthetjük fokhagymával, kaporral, petrezselyemmel, reszelt ecetes, vagy friss uborkával, piros paprikával. Hirtelen ezek jutottak eszembe.</span></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F08%2Fvajkrem_hazilag%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F08%2Fvajkrem_hazilag%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F08%2Fvajkrem_hazilag%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Vajkrém házilag"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/08/vajkrem_hazilag#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/5799859" border="0" /></a><br /></p>
joghurt
tejszín
kenyérre_kenhető
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/vajkr%C3%A9m%20h%C3%A1zilag%20blog.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/07/tiramisu_torta_formaban
Tiramisu torta formában
2014-02-07T08:00:00+01:00
2014-02-07T08:00:00+01:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>A <a href="http://eszterlancfoz.blog.hu/2011/01/08/tiramisu_17" title="tiramisu" target="_blank">hagyományos tiramisu receptem</a> ezúttal tortaformában elkészítve. Mivel csak a szűk családnak készült, ezért egy 18 cm-es formát használtam, az előbbi receptben szereplő mennyiségek felével.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/tiramisu%20torta%20form%C3%A1ban%20blog.JPG" alt="tiramisu torta formában blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p>1 adag (120 g) energia tartalma: 340 kcal, tápanyag tartalma Fehérje: 7 Szénhidrát: 33 Zsír: 19</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F07%2Ftiramisu_torta_formaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F07%2Ftiramisu_torta_formaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F07%2Ftiramisu_torta_formaban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Tiramisu torta formában"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/07/tiramisu_torta_formaban#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/5796166" border="0" /></a><br /></p>
édesség
mascarpone
babapiskóta
sütés_nélkül
olaszos
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/tiramisu%20torta%20form%C3%A1ban%20blog.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/06/edesburgonya_batata_kremleves
Édesburgonya (batáta) krémleves
2014-02-06T08:00:00+01:00
2014-02-06T08:00:00+01:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>Egy újabb zöldség a konyhámban. Immár nem csak a fővárosi hiper-szuperekben, de lám, a mi kisvárosinkban is megjelent az édesburgonya, avagy batáta. Amely a magyar nevével ellentétben a legkevésbé sem burgonya, hanem valami szulákféle. Bár ránézésre azért tényleg elég krumpliszerű. Amely hámozás után azonban átalakul sárgarépaszerűvé. Ez főzés után még inkább így lesz. Sokan a sütőtökhöz hasonlítják inkább, ami az édessége miatt jogos is valóban, de ízre inkább répa. Szerintem. Szóval, nem kell olyan földön túli bátorság a kipróbálásához. Már csak azért sem, mert magas vitamin és ásványi anyag tartalma miatt egészséges, szénhidrát tartalma miatt laktat, mivel azonban ez a szénhidrát lassú felszívódású, újra csak az egészséges jelzőig jutunk vissza. </p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/bat%C3%A1ta%20kr%C3%A9mleves%20blog.JPG" alt="batáta krémleves blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p>No és mi legyen az első étel, ami készül belőle, na mi? Az én konyhámban ez nem kérdés. Krémleves.</p>
<p><span style="font-size: 13px;">Egészséges mivoltát teljes mértékben kihasználandó igyekeztem nem sok egészségtelen dolgot belepakolni. </span></p>
<p><strong>kb 50 dkg batátá</strong>t (egy db szép példány) meghámoztam, felkockáztam, ugyanezt tettem</p>
<p><strong>1 fej hagymá</strong>val és </p>
<p><strong>2 gerezd fokhagymá</strong>val is. Bő </p>
<p>1 liter vízzel feltettem főzni. Alaplé híján</p>
<p><strong>2 kocka zsírszegény bio zöldségleves kocká</strong>t tettem bele és puhára főztem, kb 20 perc alatt. </p>
<p><strong>1 dl főzőtejszín</strong>nel együtt leturmixoltam. Fűszerként </p>
<p><strong>borsot, pici gyömbért és curry</strong>t használtam, ezek jól mennek az édeskés ízhez. </p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/bat%C3%A1ta%20nyers%20blog.JPG" alt="batáta nyers blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F06%2Fedesburgonya_batata_kremleves%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F06%2Fedesburgonya_batata_kremleves%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F06%2Fedesburgonya_batata_kremleves%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Édesburgonya (batáta) krémleves"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/06/edesburgonya_batata_kremleves#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/5799819" border="0" /></a><br /></p>
leves
édesburgonya
batáta
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/bat%C3%A1ta%20kr%C3%A9mleves%20blog.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/05/citromos_pite_981
Citromos pite
2014-02-05T08:00:00+01:00
2014-02-05T08:00:00+01:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>Lássuk a <a href="http://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/04/angol_citromkrem_lemon_curd" title="Angol citromkrém (lemon curd)" target="_blank">lemon curd</a> első felhasználását! Klasszikus, sütés nélküli pite készült belőle villám gyorsan. Csak ismételni tudom magamat, szerintem szuper lett, köszönhetően elsősorban a citromkrémnek. A bővebb családból, akik kóstolták, nem lett mindenki rajongó, de azért ők is illedelmesen megették. Szóval elsősorban továbbra is citromrajongóknak, de nekik nagyon!</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/citromos%20pite%20egyben%20blog.JPG" alt="citromos pite egyben blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p>Először is elkészült a kekszes alap:</p>
<p><strong>20 dkg kakaós Jó reggelt! keksz</strong>et ledaráltam és összedolgoztam </p>
<p><strong>7 dkg puha vaj</strong>jal, majd belenyomkodtam egy 23 cm-es tortaforma aljába. A krémhez</p>
<p><strong>12,5 dkg túró</strong>t összetörtem, majd kikevertem</p>
<p><strong>25 dkg mascarponé</strong>val és édesítettem</p>
<p><span style="text-decoration: line-through;">5 dkg cukor</span>ral <strong>3 dkg méz</strong>zel és</p>
<p><strong>3 dkg eritritol</strong>lal. Rásimítottam a kekszes alapra. Végól pedig </p>
<p><strong>20 dkg lemon curd</strong> került a tetejére. Pár óra hűtés után tálaltam, 12 szelet lett belőle (1 db 75 gr)</p>
<p>1 szelet energia tartalma: 281 kcal, tápanyag tartalma: Fehérje: 5 Szénhidrát: 23 Zsír: 19</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/citromos%20pite%20blog.JPG" alt="citromos pite blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F05%2Fcitromos_pite_981%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F05%2Fcitromos_pite_981%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F05%2Fcitromos_pite_981%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Citromos pite"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/05/citromos_pite_981#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/5796730" border="0" /></a><br /></p>
édesség
citrom
angolos
sütemény
sütés_nélkül
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/citromos%20pite%20egyben%20blog.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/04/angol_citromkrem_lemon_curd
Angol citromkrém (lemon curd)
2014-02-04T08:00:00+01:00
2014-02-04T08:00:00+01:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>Pár éve volt ennek nagy divatja a gasztro blogok körében, én mostanra értem ide. Viszont bizton állíthatom, hogy érdemes volt sort keríteni rá! Nagyon finom! Bár azért annyit hozzá tennék, hogy nem árt szeretni hozzá az erősen citromos ízeket... Nekem nagyon bejött, ahogy azt kell, kiskanállal rájárni a hűtőbe... Természetesen nem csak így fogyasztható, hanem készíthetünk vele sütiket, feldobhatunk vele egy unalmas száraz kekszet, de kevertem már natúr joghurtba is.</p>
<p>Elkészítése nem igényel különösebb ügyességet és pár perc alatt meg van. </p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/lemon%20curd%20%C3%BCvegben%20blog.JPG" alt="lemon curd üvegben blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p><strong>10 dkg vaj</strong>at összeolvasztottam</p>
<p><span style="text-decoration: line-through;">25 dkg cukorral</span> <strong>10 dkg méz</strong>zel és</p>
<p><strong>12 dkg eritrit</strong>ollal,</p>
<p><strong>2 dl citromlé</strong>vel (kb 4 citrom leve). Bár eleve nem melegítettem magas hőfokra, azért vártam, hogy hűljön egy kicsit, nehogy a tojások kicsapódjanak. Tehát amikor langyosra hűlt, belekevertem</p>
<p><strong>5 tojás</strong>t. Először csak simán jól elkevertem, aztán gőz fölött még 10-15 percig, amíg a krém jól be nem sűrűsödött. Ebből a mennyiségből két lekváros üvegnyi lett. (kb. 780 gr) </p>
<p>100 gramm energia tartalma: 202 kcal, tápanyag tartalom: Fehérje: 6 Szénhidrát:11 Zsír:14,3</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/lemon%20curd%20kekszen%20blog.JPG" alt="lemon curd kekszen blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F04%2Fangol_citromkrem_lemon_curd%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F04%2Fangol_citromkrem_lemon_curd%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2014%2F02%2F04%2Fangol_citromkrem_lemon_curd%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Angol citromkrém (lemon curd)"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2014/02/04/angol_citromkrem_lemon_curd#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/5796691" border="0" /></a><br /></p>
édesség
citrom
angolos
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/lemon%20curd%20%C3%BCvegben%20blog.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2013/12/21/dios_es_makos_beigli_avagy_anyukam_foztje
Diós és mákos beigli - avagy anyukám főztje
2013-12-21T08:30:00+01:00
2013-12-21T08:30:00+01:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>Abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy nincs gondom a beigli sütésre, ez az anyukám reszortja mióta világ a világ... Sokan sokféleképpen készítik, nekem ez az igazi. Még úgy is, hogy nem vagyok beigli rajongó. De karácsonyra egy szelet akkor is jár...</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/beigli%20mamit%C3%B3l%20m%C3%A1solata.jpg" alt="beigli mamitól másolata.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p>A tészta:</p>
<p>1 kg lisztet össze kell gyúrni</p>
<p>25 dkg margarinnal</p>
<p>8 dkg cukorral</p>
<p>1 tojással</p>
<p>fél dkg sóval</p>
<p>kb 4 dl tejjel, valamint ebben a tejben felfuttatott</p>
<p>5 dkg friss élesztővel. 1 órát kelesztjük, majd 6 részre osztjuk a tésztát. Részenként tepsi méretűre nyújtjuk és megtöltjük a következőképpen készülő töltelékkel.</p>
<p>Diós:</p>
<p>0.5 kg darált diót felfőzzük</p>
<p>2 dl vízből és</p>
<p><span style="font-size: 13px;">26 dkg cukorból készült sziruppal, hozzá adunk</span></p>
<p>1 almát lereszelve, ízesítjük</p>
<p>fahéjjal, reszelt citromhéjjal.</p>
<p>Mákos:</p>
<p>2 dl vízből és</p>
<p>26 dkg cukorból szirupot főzünk, ezzel főzzük fel a </p>
<p>0.5 kg darált mákot, ebbe is teszünk </p>
<p>1 almát reszelve és/vagy 1-evőkanál baracklekvárt,</p>
<p>reszelt citromhéjjal ízesítjük.</p>
<p>Ha készen van a 6 rúd, tepsibe tesszük, megkenjük tojással, az oldalát megszurkáljuk, majd 1 órán át sütjük mérsékelt tűzön.</p>
<p></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2013%2F12%2F21%2Fdios_es_makos_beigli_avagy_anyukam_foztje%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2013%2F12%2F21%2Fdios_es_makos_beigli_avagy_anyukam_foztje%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2013%2F12%2F21%2Fdios_es_makos_beigli_avagy_anyukam_foztje%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Diós és mákos beigli - avagy anyukám főztje"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2013/12/21/dios_es_makos_beigli_avagy_anyukam_foztje#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/5702656" border="0" /></a><br /></p>
karácsony
dió
mák
sütemény
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/beigli%20mamit%C3%B3l%20m%C3%A1solata.jpg
https://eszterlancfoz.blog.hu/2013/12/20/kelkaposzta_fokhagymasan_sonkaval
Kelkáposzta fokhagymásan, sonkával
2013-12-20T08:30:00+01:00
2013-12-20T08:30:00+01:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>Különösen figyelmébe ajánlom ezt a köretet azoknak,akik úgy tudják, hogy nem szeretik a kelkáposztát. Ennek semmi köze a kelkáposzta főzelékhez, vagy a frankfurti leveshez. A pár perces előfőzéstől elveszti kesernyés ízét, helyette némi édeskés íz jön elő, amit a sonkával, fokhagymával együtt pirítás csak tovább erősít. És így télvíz idején, amikor oly kevés friss zöldben lehet részünk, a szemünknek is igazi felüdülés ez az étel. Bármilyen húsféléhez kitűnő köret, mi most sajttal, sonkával töltött pulykamell tekecsekkel ettük.</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/fokhagym%C3%A1s%20kel%20k%C3%B6ret%20blog.JPG" alt="fokhagymás kel köret blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p>A <strong>kelkáposzta</strong> legkülső leveleit eldobjuk, majd ahogy haladunk befelé, a levelek középső fő erét kivágjuk, majd felcsíkozzuk. 3 főre <strong>kb 25 dkg</strong> előkészített zöldségre lesz szükségünk. A leveleket forrásban lévő sós vízben 3-4 percig főzzük, majd leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük. Közben egy serpenyőben</p>
<p><strong>5 dkg sonká</strong>t és</p>
<p><strong>fokhagymát</strong> pirítunk némi zsiradékon, majd rátesszük a a káposzta leveleket is . Kissé összeforgatjuk és már kész is.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2013%2F12%2F20%2Fkelkaposzta_fokhagymasan_sonkaval%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2013%2F12%2F20%2Fkelkaposzta_fokhagymasan_sonkaval%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2013%2F12%2F20%2Fkelkaposzta_fokhagymasan_sonkaval%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Kelkáposzta fokhagymásan, sonkával"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2013/12/20/kelkaposzta_fokhagymasan_sonkaval#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/5699704" border="0" /></a><br /></p>
saláta
köret
kelkáposzta
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/fokhagym%C3%A1s%20kel%20k%C3%B6ret%20blog.JPG
https://eszterlancfoz.blog.hu/2013/12/18/ragacsos_oldalas
Ragacsos oldalas
2013-12-18T08:30:00+01:00
2013-12-18T08:30:00+01:00
eszterlánc21
https://blog.hu/user/454619
<p>Az egyik legjobb húsétel, szerintem. Ragacsos, édeskés, fűszeres, akár csípős is. A lassú sütéstől pedig omlós, puha, szaftos. És bár kétségtelenül sokáig tart, amíg elkészül, ténylegesen alig pár perc munka van vele. Szóval egyszerre a háziasszonyok és a család álma ez. A kép tanúsága szerint mi most igen illedelmesen, fokhagymás spagettivel ettük, de szerintem a legjobb friss kenyérrel, a tepsiből tunkolni és tépkedni a húscafatokat :)</p>
<p><img src="https://m.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/ragacsos%20oldalas%20blog.JPG" alt="ragacsos oldalas blog.JPG" class="imgnotext" /></p>
<p>Az elkészítés gyakorlatilag a pácolásból áll. Keverjünk össze ketchupot, mézet, mustárt, worchestershire szószt, szójaszószt, chilit, koriandert, kakukkfüvet, többféle borsot, zúzott fokhagymát, (balzsam)ecetet és ami még eszünkbe jut... A húst jó alaposan kenjük be és néhány órán, de akár egész éjszakán át pácoljuk. Aztán pedig süssük meg, minél alacsonyabb hőmérsékleten, minél lassabban, annál jobb lesz a végeredmény. Ha gondoljuk, a keletkező szaftot zsírtalanítsuk és forraljuk be, isteni lesz az is.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2013%2F12%2F18%2Fragacsos_oldalas%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2013%2F12%2F18%2Fragacsos_oldalas%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Feszterlancfoz.blog.hu%2F2013%2F12%2F18%2Fragacsos_oldalas%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Ragacsos oldalas"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://eszterlancfoz.blog.hu/2013/12/18/ragacsos_oldalas#comments"><img class="item_ctp" src="https://eszterlancfoz.blog.hu/rss/image/post/id/5692685" border="0" /></a><br /></p>
oldalas
sertés_hús
amerikaias
0
Eszterlánc főz
https://eszterlancfoz.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/es/eszterlancfoz/image/ragacsos%20oldalas%20blog.JPG