Az úgy volt... Tehát ebből magyarázkodás lesz. Az ebédhez készített pulykahúsból kimaradt egy maréknyi, amit nem tudtam már megfelelő módon felhasználni. És eszembe jutott, hogy van a mélyhűtőben hasonló mennyiségű és hasonló módon kimaradt borjúhús is. Első gondolatom a…

sajtos csirke csigák

Címkék: sajt bacon csirke hús

2010.11.22. 08:30

Bocsánat, nem csirke, hanem pulyka, csak így jobban hangzott a cím :) De igazából azt hiszem, lényegtelen, pár hete csirkéből csináltam, akkor is jó volt, most is. Az ötlet megint Mágnes Dórától való, akit viszont a Palócprovence ihletett. Én végül is az utóbbi mellett…

Volt már, aki hitetlenkedet a hozzávalók hallatán, de eddig még mindenkit sikerült meggyőzni. Ez is az ünnepi repertoárban van, aminek nincs különösebb oka, egyszerűen így alakult. Talán azért, hogy a sertés (camambertes szűzérmék) és a marha (tárkonyos borjúraguleves) mellett…

Már nem emlékszem, honnan került ez az étel a repertoáromba, de igen stabilan helye lett ott, mivel nagyon szeretjük a mind a fokhagymát, mind a petrezselymet, a kettőt együtt pedig különösen. Kedvünk szerint készíthetjük akár csirkemellből, de akár kicsontozott kisebb darabokra…

Ez egy igazi őszi-téli recept (tavasziasabb hangulatban nézd meg ITT), amit általában az első finom hazai almával kezdek készíteni még szeptemberben, aztán kitart egész télen át, míg meg nem érkeznek a friss zöldségekből készült ételek... Régebben csirkemellel…

A recept ihletadója Stahl Judit citromos csirkéje volt, de én valahogy ódzkodom a csirke egyben sütésétől. Ezért aztán én darabolom, vagy eleve csak részegységekből készítem. Viszont ez a citromos íz tényleg zseniális, úgyhogy bátran ajánlom mindenkinek, aki akár egy…

Ez az a tipikusan maradékból készíthető étel, amit az ember időnként hajlandó nem csak maradékból, hanem önmagáért is elkészíteni. Ezúttal ugyan nem ez történt, mert már a pörkölt készítésekor tudtam, hogy ebből bizony maradni fog. Ha pedig marad, akkor húsos…

Mint tudjuk, a pörkölt és a paprikás, az nem ugyanaz az étel. Nem vagyok szakértő a témában, ezért egyszerűen magamévá tettem egy nekem tetsző elméletet erről, ami történetesen a Lajos Marié. Eszerint a pörköltnél a húst pörköljük a forró zsiradékon, adott esetben a…

süti beállítások módosítása