Mángoldszár krémleves

Címkék: leves mángold

2011.10.14. 08:30

A mángoldos rakott krumplihoz csak a sötétzöld leveleket használtam fel, itt voltak tehát még a fehér levélnyelek. Alapvetően a szárzellerhez és a rebarbarához hasonlít a kinézete, az íze pedig a spenóthoz. Egy új zöldségféle pedig hogyan is végezhetné másképp a konyhámban…

Nekem a torma valamiért tavaszi étel. Valószínűleg a húsvéti főtt sonka miatt. Valójában persze inkább ősszel "érik" ez a gyökérféle, most lehet nagyobb tételben kapni a piacon. Vettem hát én is, már eleve levesnek szánva a dolgot, mert eszembe jutott, hogy ott van…

Ezt a levest a férjem kívánta immár hetek óta. Az ő szeme előtt a menzai főtt marhahús lebegett meggyszósszal, az ő kedvében próbáltam járni ennek reprodukálásával. Nekem mondjuk nincsenek annyira szép emlékeim erről, de biztos az ő menzájuk jobb volt. Mindenesetre…

Céklakrémleves

Címkék: leves cékla

2011.09.15. 08:30

Céklarajongóknak és vállakozókedvűeknek! Nálunk a normál (bolti, üveges) céklasaláta 4-ből 3 arányban kedvelt, ennek ellenére kellett hozzá egy év, mire vállalkoztam ennek a levesnek az elkészítésére. Mert lássuk be, ez azért egy kicsit bizarrnak tűnik, a mi magyar…

Zöldbableves 2

Címkék: leves zöldbab magyaros

2011.09.02. 09:30

Apósomnál még mindig terem a zöldbab, így el kellett döntenem, mi legyen ezzel az adaggal. Erdélyi zöldbableves volt az első gondolatom, de aztán nem mertem meglépni, félve a család elutasításától. Így aztán maradt a hagyományos. Viszont az olvasott receptről eszembe jutott,…

Padlizsánkrémleves krémsajttal

Címkék: leves padlizsán

2011.08.26. 09:30

Nem volt túl sok kedvem mostanában főzni. Meleg volt/van, mindig hiányos a család, ráadásul aki volt, az is gyomorproblémákkal... Szóval eléggé minimálverzióban megy a dolog... Ez a leves sem nagy kaland, de ha már itt volt ez a darabka padlizsán anyukámtól, akkor csak kell kezdeni…

Szilvakrémleves

Címkék: szilva leves

2011.08.10. 09:30

Mire hazaértünk a nyaralásól, beköszöntött a szilva szezon. Vettem is gyorsan a piacon. És mert a csülökpörkölt elé csak valami könnyű levest szerettem volna, ezért adta magát a szilvaleves. Eredetileg nem krémleves lett volna, de olyan pillanatok alatt szétfőtt a gyümölcs,…

rukkola krémleves

Címkék: leves rukkola

2011.07.19. 09:30

Maradt még egy kis rukkola, így utána néztem a neten, hogy vajon mit is lehetne még kezdeni vele. Első pillantásra meglepődtem, hogy krémlevest is lehet készíteni belőle, de aztán el is mosolyodtam. Ha medvehagymából lehet, akkor ebből is... Lehet bizony, méghozzá finomat. A…

Karfiolkrémleves

Címkék: leves karfiol

2011.07.12. 09:30

Érdekes dolog ez, hogy kivel tud együtt főzni az ember és kivel nem... A férjemmel például jobb, ha elkerüljük egymást a konyhában :) De most jött ez a csaj és simán ment a dolog. Ő mondta a karfiolt és a hagymát, én a krumplit, tejfölt és adtam hozzá a csirke alaplét. Főzés,…

palócleves

Címkék: leves zöldbab marha hús

2011.07.09. 09:30

És folytathatnám a címet akár így is: ahogy én csinálom. Mert eredetileg ürühúsból készül ez a leves, de bevallom én nem szeretem a birkahúst. Így aztán marhából készítettem és nagyon jól sikerült. Még úgy is, hogy a piacon a néni becsapott és amíg a kaprot válogattam,…

kolbászos krumplileves

Címkék: leves krumpli kolbász magyaros

2011.06.30. 09:30

Nem igazán nyárias étel, de már nagyon el akartam tüntetni a hűtőben aszalódó maradék kolbászdarabokat. Ráadásul a mélyhűtőben is kellett a hely az újabb adag csirkealaplének, így a csülök főzőlének immár távoznia kellett... No, nem mintha ehhez a krumplileveskez…

vörösboros meggyleves

Címkék: meggy leves bor

2011.06.28. 09:30

Bár a "mezei",befőttből készült meggylevest is szeretem/szeretjük, azért ez az igazi. Az alkoholt persze kiforraljuk belőle - nálam most szerintem maradt benne egy pici, vigyorogva figyeltem a két kamasz fiút, lesz-e hatása :)2 dl vízbefahéjdarabot, szegfűszeget és 1 szem…

cukkinikrémleves 2

Címkék: leves cukkini

2011.06.26. 09:30

Tavaly már írtam, hogy ez a leves több változatban létezik nálam, úgyhogy ez itt most egy másik. Nem tudnék választani, hogy melyik a jobb, hangulat kérdése és persze hozzávalóké...2 nagy fej hagymát durvára darabolok éskevés olajon párolni, pirítani kezdem, egyáltalán nem…

Megint egy nagybetűs étel. Nekem ez A zöldborsóleves. Ahogy anyukám csinálja, csirkeaprólékkal, zsenge, előzőleg lepirított zöldségekkel, vajas galuskával... Jó sűrűn persze, hogy a kanál megálljon benne :)A csirkeaprólékot (ennek híján én most kisebb nagyobb csirke…

tarhonya leves

Címkék: leves magyaros

2011.06.08. 09:00

Egy újabb magyaros leves a férj kedvéért, a friss hozzávalók miatt azonban valahogy mégis könnyednek és frissnek tűnt...2.5 dkg mangalica zsíron megpirítottam10 dkg tarhonyát, majd2 szál újhagymát. Megszórtampiros paprikával, majd felöntöttem vízzel.Sóztam, beledobtamegy…

kakukkfüves gombaleves

Címkék: leves gomba újhagyma

2011.05.27. 08:30

Maradékok a hűtőben, friss könnyű íz kívánása. És a gyorsaság kényszere. Kb ennyi a leves történe. Cserébe nagyon finom lett. Most először éreztem azt egyébként, hogy ez az alaplevesdi tényleg más dimenzióba emel egy-egy ételt akár a bolti leveskockákhoz képest, akár…

Azért a krémleves sem maradhatott el... Bár ebből most egyedül ettem a hiányos létszámú család, ill. a spárgakrémleves maradéka miatt. És ha már így alakult, akkor buggyantott tojással. Annyira jól esett! Úgy látszik egyébként, hogy teljesen "bezöldül" a blogom:…

Spárgakrémleves

Címkék: leves spárga

2011.05.10. 08:30

A spárga is azok közé az ételek közé tartozik, amelyekkel közel 20 évvel ezelőtt Németországban ismerkedtem meg. Nálunk még mindig nem sokan fogyasztják, ami nem is meglepő, hiszen én sem találtam egy darabot sem belőle a piacon, pedig tudtam mit keresek... Szerencsére nálunk is…

karalábéleves

Címkék: leves karalábé

2011.04.21. 08:30

Gyermekkoromban ki nem állhattam a karalábét (meg a kelkáposztát, meg a tököt, meg a... ) Emlékszem, hogy a töltött karalábé különösen a bögyömben volt, pontosabban, nagyon nem akartam, hogy oda kerüljön. Az edzőm viszont előszeretettel rendelt volna nekünk ilyet, mikor…

sóskaleves

Címkék: leves sóska

2011.04.17. 08:30

A sóska mártásformájában gyermekkorom, főzelékként pedig, egyik kollégiumi szobatársam anyukájának műveként, főiskolai éveim nagy kedvence volt. Leves fomájában tán még sohasem ettem, de ebben az esetben azt hiszem, ez végül is csak hígítás kérdése... És egy újabb olyan…

Van már itt a blogon egy gulyásleves sertéshúsból, de az igazi persze marhából (a gulya, ugye...). Még ennél is igazabb lenne persze bográcsban, lassan talán annak is eljön az ideje... Nálam a marhahúsnál szinte elengedhetetlen a borókabogyó és a szegfűbors, így a…

Férjem paradicsomlevest kívánt. Tésztával, vagy rizzsel. De hát ilyet nem olyan régen ettünk, gondoltam variálok rajta valamit. Az ötlet Simeoni Szekeres Magda Itáliai ízek című könyvéből származik. És mert pont volt otthon egy kis szikkadt kenyér (még ha nem is az oly híres…

Medvehagyma-krémleves

Címkék: leves medvehagyma

2011.04.10. 08:30

Annyit hallottam már az utóbbi 1-2 évben a medvehagymáról, de csak most először sikerült hozzájutnom. Most azonban mindjárt fél kilót vettem a piacon - 400 forintért... Úgyhogy már látom a következő napok menüjét: medvehagyma medvehagymával. Kezdtem persze a levessel, bízva…

Legutóbb azt írtam, hogy kb 4-5 évente főzök minestronét, de most rácáfoltam erre. Már a múltkor kigondoltam, hogy legközelebb egy káposztás verziót kellene főzni, úgyhogy amikor ott árválkodott egy darabka káposzta a hűtűszekrényben, és tudtam, hogy a fagyasztóban füstölt…

Mostanában legszívesebben mindig csak hagymalevest ennék... Van választék, ez és ez is, de most végre meg akartam főzni az "igazit". És sikerült! Ez tényleg jó és abszolút működik tejszín nélkül is. És állítólag szinte már teljesen igazi francia...80 dkg…

süti beállítások módosítása