Nagyjából 4-5 évente főzök ilyen levest, mert mindig megfeledkezem róla. Viszont az benne a jó, hogy a receptet nem lehet elfelejteni, mert az nincs neki. Pontosabban ez tipikusan az a leves az olaszoknál is, ami tájegységenként és évszakonként változik. A lényeg, hogy ez egy vegyes…

lasagne

Címkék: besamel olaszos sertés hús tészta étel

2011.01.20. 08:30

Avagy a bolognai szósz újrahasznosítása. Már egy héttel korábban kigondoltam, hogy a mélyhűtőben várakozó maradékból lasagnet akarok csinálni, épp csak azt felejtettem el megnézni, hogy tészta van-e otthon hozzá. Nos, nem volt. Volt ellenben 8 tojásos csuszatészta, helyes kis…

tiramisu

Címkék: kávé mascarpone kakaó babapiskóta rum olaszos

2011.01.08. 08:30

Ez volt az én egyetlen hozzájárulásom a szilveszteri bulihoz... Hosszú évek óta készítem Lajos Mari: 99 Nyalánkság című könyvében található módon. És teljesen egyetértek vele, ez a kezdő háziasszonyok álma, mert elronthatatlan (egyszerű) és hihetetlenül finom...4…

Ezt a receptet alig merem leírni, hiszen jó sok vitát olvastam már erről, hogy hogyan is kell ezt jól csinálni és hogy honnan származik, hogyan autentikus. De pont ezért, mert jókora eltérések vannak a sok "egyetlen és igazi" között, én egyszerűen csak azt mondom, hogy…

Avagy hamis osso buco. Évekig készültem, hogy ezt megfőzöm: borjú lábszár keresztben szeletelve, így középen a velőscsont, körben a szaftos husi, mindez vörösboros, zöldséges mártásban... Jól hangzik, igaz? De nem olyan egyszerű ám keresztben szeletelt borjú lábszárhoz…

Pizzákban a férjem verhetetlen. Szerintem. De azt hiszem, vagyunk még ezzel így páran, akik kóstoltuk a műveit. De ő nem elégszik meg ennyivel, mindig újabb dolgokat próbál, hogy megalkothassa az IGAZIT. Hja kérem, a férfiember ha főz, akkor ő nem "dolgozik", hanem…

Na, ez az az olasz étel, ami tulajdonképpen nincs is. Mi a családban ráadásul milánóinak hívjuk, ami pedig tényleg egy másik étel. De ilyen apróságokkal egy családi menzán nem foglalkozunk, ezt az egész család szívesen eszi. És ha autentikusnak nem is lehet nevezni, azért az…

Vége az igazán jóízű, hazai (sőt, saját) szabadföldi paradicsom idénynek, így kedvenc nyári vacsoránkat ősziesíteni kellett. Paradicsom helyett tehát kápia paprika lett az alap a bruschettához, a mozzarellát pedig fetával…

Egyre nehezebben viselem, ha a gyerekeim bolti vackokat esznek. Márpedig ha éppen nem szendvicset visznek tízóraira, akkor valamilyen bolti péksüteményre esik a választás, amiknek a minősége, frissessége bizony elég változó. Így aztán vettem egy nagy levegőt és az ebédeken túl…

Amennyiben kész tortellinit használunk, akkor igazi gyors és finom tésztaétel. Ha mi készítjük a tésztát is, akkor a gyors persze nem állja meg a helyét. A férjem már évek óta készül rá, hogy saját kezüleg készítse. Ha egyszer sor kerül rá, beszámolok róla :)A…

süti beállítások módosítása